LA GITANA

El Aceite de Oliva Virgen Extra LA GITANA es puro zumo natural de aceituna, obtenido de la primera extracción, por procedimientos exclusivamente mecánicos, que no alteran el aceite, sin que este sea objeto de ningún tratamiento químico de refinación o rectificación y envasado bajo los más rigurosos controles de calidad, obteniendo así un sabor, aroma, color y calidad magníficos. 

Las aceitunas han sido cultivadas en la provincia de Jaén, en la zona de Úbeda, donde las condiciones climatológicas e hidrográficas son idóneas para el desarrollo del fruto y cuenta con un olivar consolidado capaz de producir zumos de gran calidad. El fruto es recogido mediante métodos no invasivos de olivares centenarios bajo rigurosos sistemas de control de calidad (Certificado Calidad Applus+), utilizando técnicas respetuosas con el medio ambiente, y son cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de madurez. 

La variedad de la aceituna con la que se elabora nuestro zumo es la exquisita picual. La aceituna picual se caracteriza por generar un aceite de color verde-amarillento, afrutado, fresco, aromático y rico en elementos nutricionales que rinde y cunde al cocinar. Porcentualmente contiene gran cantidad de ácido oleico, esto lo convierte en un Virgen Extra de gran estabilidad, esto hace que se conserven durante más tiempo tanto su aroma y sabor como sus excepcionales propiedades organolépticas.